Des processus rapides, intelligents et précis conçus pour augmenter le rapport des produits primaires, optimiser le rendement, réduire au minimum les pertes et améliorer l'exploitation des matières premières avec la valeur ajoutée la plus élevée qui soit. Les solutions de Marel permettent d'organiser la production quotidienne en fonction des bons de commande ou des attentes du client.

Des solutions partiellement ou entièrement automatisées sont disponibles, en commençant par la découpe et le désossage jusqu'au conditionnement et l'étiquetage. À l'aide d'un système de pesage et d'évaluation visuelle, reposant sur un logiciel intelligent, chaque produit circule le long de la chaîne pour être conditionné sous la forme la plus rentable.  

En travaillant en étroite collaboration avec vous, nous créons des solutions innovantes pour l’industrie de la transformation ultérieure, ce qui favorise l’excellence en matière de performance, de sécurité alimentaire et de durabilité. Ensemble, nous trouverons la meilleure façon possible de mettre au point une solution qui vous permette de produire le produit exact que vous souhaitez. Pour y parvenir, nous appliquons nos vastes connaissances en technologie alimentaire et une compréhension approfondie de la transformation ultérieure. Nous pouvons répondre à vos besoins à chaque étape du processus, du portionnement de la viande de muscle entier, ou de la préparation de la masse au moyen du formage, de l'enrobage, de la cuisson et de la fabrication de saucisses, sans oublier le pesage, le calibrage, la mise en lots, la congélation et le conditionnement du produit final.

Nos solutions de pointe en matière de transformation ultérieure vous permettront de produire un large éventail de produits prêts à consommer et de saucisses, à l'aide d'un processus solide et répétable facilitant la création de produits uniformes et conformes aux spécifications. Ces systèmes flexibles et efficaces permettent d'obtenir un rendement élevé et de créer une valeur ajoutée pour votre entreprise avicole. Votre produit fini est notre point de départ !

La transformation de la volaille englobe beaucoup plus qu'un simple ensemble de machines. Elle a besoin de graisse pour fonctionner. Les processus de soutien, tels que la logistique interne, les logiciels et le traitement de l'eau sont indispensables au bon fonctionnement de l'usine de transformation.

Un logiciel de transformation de la volaille est nécessaire pour offrir une surveillance avec des données en temps réel et un système de contrôle centralisé des processus pour optimiser les machines et les processus. Une bonne logistique interne est nécessaire pour envoyer les bons produits au bon endroit et améliorer ainsi la circulation de vos produits tout en préservant la qualité et l'intégrité dans le processus. La durabilité est le sujet d'actualité le plus important, avec l'utilisation durable de l'eau comme l'une des priorités. Votre usine de transformation ne peut pas renoncer à un traitement adéquat des eaux usées. Marel vous accompagnera pour configurer la meilleure station possible de traitement des eaux usées.